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韓劇「來自星星的你」中，千頌伊最愛吃的炸雞配啤酒

隨劇紅到台灣，蔚為風潮

韓國有句俗語，每逢下雨就想吃蔥煎餅配韓式小米酒馬格利

千頌伊在劇中則是說，「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒」

炸雞和啤酒這種搭配，在韓國很受年輕人歡迎

但炸雞其實不是朝鮮人傳統的食物

來介紹一下炸雞的起源

蘇格蘭人和後來到美國南方的蘇格蘭移民者，有用油炸雞的傳統

不像英國其它地方的人把雞烤著吃或煮著吃

後來非洲人被運到南方種植服役

這些黑奴在做菜時加進來傳統蘇格蘭烹飪中沒有的調料和香料

從而豐富了原來的味道，因此成為風味小吃傳遍大街小巷

至於為什麼會在韓國興起

是因為韓戰的時候受到西方的影響

當時大量美軍湧入當地，而美國人熱愛炸雞，在美軍基地附近開設了炸雞店，當地民眾開始接觸此飲食文化。

韓式炸雞不同於一般炸雞

是以辣椒醬、砂糖調味，口味甜辣的「洋釀炸雞」，各家都有自家的獨門醬料，好不好吃就要看個人口味了喔

(以上是看了很多很多資料所彙整出的 不代表本台立場)

今天要介紹的韓國料理餐廳來頭不小喔

榮獲台灣美食十大餐廳，這個得來不易的頭銜

替東大門韓國烤肉料理館增添了不少光環

座落於台南市街頭

有著傳統韓式建築風格

又融合著現代簡約風格的裝潢

內部挑高用餐環境寬敞

極道地韓風料理美食

台灣美食十大餐廳這個殊榮，實至名歸

(用餐時間2015/05/21午餐)

韓國菜餚以「五色」「五味」五辣」為主

「五色」青、黃、紅、白和黑色

「五味」甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合，

「五辣」韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥作香辣的來源

辣椒和胡椒主要用來提味

接下來要介紹的菜色就是以「五色」「五味」五辣」為主軸加以變化的

一開始會附上小菜和人參茶

小菜是無限供應的

泡菜的辣度中等其他三樣也很下飯

不會因為是免費的就偷工減料

吃完了服務員還會很貼心幫你換上新的一份

石鍋拌飯(牛)

韓式辣扮醬 半熟蛋 海苔 牛肉絲 泡菜 豆芽菜 白芝麻

其實都是很普遍的食材

要好吃就得在這些平平凡凡的菜色上下足功夫

道地的韓式辣拌醬和泡菜 牛肉絲很嫩好咬 蛋也很新鮮

促成這道料理好吃的原因

石鍋拌飯(豬)

韓味辣脆雞

外皮酥脆，肉質鮮甜多汁

店家連炸粉都相當講究

用的是韓國進口專用的酥炸粉

做出道地的韓國小吃

韓式甜辣醬炸雞

把炸得酥脆的韓式炸雞，經過濃郁的醬料翻炒

甜甜辣辣的雙重口感

真的會讓人不計較熱量

一口接一口

海鮮煎餅

表面煎的酥酥，裡面卻是柔軟麼麵糊

餡料豐富，每一口都吃的到配料

這麼慷慨的煎餅真的很難得

而且是厚的喔，很札實

甜不辣炒年糕

這道韓國小吃，已經大眾到夜市攤販都在賣了

在台灣市場接受度很高

關鍵還是在於獨門的醬汁

中等辣度帶有微微的甜味

拌在Q彈有嚼勁的年糕和甜不辣上

真的很美味

柚子茶

吃韓國料理必點的柚子茶

酸酸甜甜很解油膩

很濃郁，調配的很順口

這家店除了東西好吃外，服務也很棒

服務員面帶微笑，很細心的注意客人的需求

讓用餐氣氛很愉悅

服務品質真的很重要

為這家餐廳加分不少

很推薦的一家韓國料理

附上店家資訊

東大門韓國烤肉料理館

地址 台南市安平區永華路二段131號

電話 06-2935118

營業時間 11:00-14:00

            17:00-22:00

官網 http://korea-t.dondom.com.tw/index.html